Nos Vins
COTEAUX BOURGUIGNONS
ROSÉ
CÉPAGE
Pinot Noir / Gamay
VILLAGE
Paris-l’Hôpital
Lieu-dit
Les Ecorveaux
TERROIR
Plaine argilo-sableuse, parcelle isolée entouré de bois et bosquets conservant une fraicheur relative lors des étés caniculaires.
âge
35 ans
Exposition
Est
technique culturale
Vignes basses 10 000 Pieds/ha, taille Guyot simple, environ 50hL/ha
ELEVAGE
Cuve fibrée
vendanges
Manuelles
Vinification
Rosé de presse, pressurage grappe entière, débourbage à froid à 12h, fermentations alcooliques et malolactiques en cuve fibrée.
POTENTIEL DE GARDE
1 à 2 ans
DÉGUSTATION
Un rosé très frais, très fruité, le nez libère des arômes d’agrumes, des arômes floraux, une robe limpide pour un rosé moderne. Sortie de cave (12/13°C), il n’a rien à envier à ses cousins de Provence
